Выявленные нарушения: Первомайский район с Первомайское ул Интернациональная 9а 1 Поверхности полов в помещении яйцесклада не имеют ровной поверхности имеют выбоины что затрудняет проведение мытья и при необходимости дезинфекции что является нарушением пп 1 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 2 Не соблюдается порядок мониторинга критических точек процесса производства что является нарушением пп 4 п 3 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 так как не соблюдается кратность исследования смывов с оборудования тары рук персонала санитарной одежды предусмотренная программой производственного контроля утвержденной руководителем предприятия 1 раз в месяц Согласно представленным протоколом лабораторных исследований контроль не проводился в январе и апреле 3 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются следующие процедуры а именно инвентарь используемый в процессе производства пищевой продукции не содержится в состоянии исключающим загрязнение пищевой продукции что является нарушением пп 8 п 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 так как емкость для меланжа не промаркирована ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ст.212
ст.212 ... Подробнее..