Причина проверки: 01032020 ч 4 ст 61 Федерального закона от 21121994 69 О пожарной безопасности абз2 ч3 п 21 Положения о федеральном государственном пожарном надзоре утв постановлением Правительства РФ от 12042012 290.
Выявленные нарушения: Нарушение требований пожарной безопасности
Нарушение требований пожарной безопасности
Нарушение требований пожарной безопасности ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 В горячем цехе на участке задействованном в приготовлении холодных блюд не используется бактерицидное оборудование не установлено что является нарушением п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого «Для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд в цехах и или участках порционирования блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации» что подтверждается объяснительной директора2 На пищеблоке посуда бачки используются для приготовления блюд из пищевого алюминия при норме из нержавеющей стали покрытие производственного стола «тесто» цельнометаллическое при норме из дерева твердых пород что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которого«Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород» что подтверждается объяснительной директора3 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведут регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях при проверке установлено что ведут только регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажном носителе что является нарушением п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого «в целях контроля за риском возникновения условий для размножения ... Подробнее..