Выявленные нарушения: 1 Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 и подтверждается фототаблицейСогласно 2462 СП 24364820 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали2 На момент проверки в помещении пищеблока разделочный инвентарь доски с маркировкой «ВК» «МВ» «СО» «Г» предназначенные для обработки пищевых продуктов не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств имеют неровное покрытие и дефекты что не позволяет проводить их качественную уборку и дезинфекцию что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежидалее СП 24364820 и подтверждается фототаблицейСогласно п 2462 СП 24364820 Оборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборов Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия ... Подробнее..