Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в спальном корпусе 8 не оборудовано помещение поддоном для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря спальные комнаты не оборудованы шкафами для обуви в медицинском блоке бокса 1 прикроватная тумбочка с дефектами покрытие что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке имеет место смешивание технологических процессов работы с сырьем и готовой продукцией протирочная машина для изготовления картофельного пюре с приводом для изготовления меланжа в цехе «птица» используется холодильное оборудование с температурным режимом +2 +6 С при установленном производителем 2 +2С нарушена технология приготовления холодных блюд салат с яблоками и морковью в варочном цехе один из трех пароконвектоматов являющийся источником выделения тепла не оборудовано системой локальной вытяжной вентиляции нет вытяжного короба в мучном цехе ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке имеет место смешивание технологических процессов работы с сырьем и готовой продукцией протирочная машина для изготовления картофельного пюре с приводом для изготовления меланжа в цехе «птица» используется холодильное оборудование с температурным режимом +2 +6 С при установленном производителем 2 +2С нарушена технология приготовления холодных блюд салат с яблоками и морковью в варочном цехе один из трех пароконвектоматов являющийся источником выделения тепла не оборудовано системой локальной вытяжной вентиляции нет вытяжного короба в мучном цехена пищеблоке в обороте используется алюминиевая посуда алюминиевые противни с дефектами покрытия вмятины в обороте используется столовая посуда со сколами в обороте используется новые тележки для раздачи готовых блюд и сбора грязной посуды без маркировки отсутствует инструкция на приготовление дезраствора Самаровка в месте разведения в складе бакалеи наличие насекомых мухи кухонная посуда для 1 блюда используется не по назначению на раздаче в ней находится картофельное пюре 2 блюдо допущены к работе сотрудники здравницы без сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки медработник Назаренко ЗГ пищеблок Немцева ЛВ Федорович ГН ... Подробнее..