Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: в организации обнаружены тараканы, отсутствуют документы, подтверждающие выполнение профилактической дезинсекции; не работает система вытяжной вентиляции. Холодильное оборудование в горячем цехе грязное со следами ржавчины, при этом в данном холодильном оборудовании осуществляется хранение, как готовой к употреблению продукции, так и сырой, в том числе хранение сырых необработанных куриных яиц. В низкотемпературном холодильном оборудовании, установленном в приспособленном помещении под навесом, осуществлялось хранение продукции, для последующей реализации (приготовления) кулинарных блюд (полуфабрикатов) не имеющей информации (этикетки, маркировочного ярлыка) о наименовании продукта, дате и времени изготовления, сроке и условиях хранения, а также собственного производства, с признаками порчи, а именно: - мясо, замороженное в обезличенном виде, в количестве 15,8 кг на сумму 23700руб.; -полуфабрикаты из мяса замороженные (котлеты) в обезличенном виде, в количестве 5кг на сумму 12180руб.; - сырники, замороженные в количестве 2,450кг на сумму 3600руб.; - сыр с признаками порчи в обезличенном виде в количестве 5,560кг на сумму 1112руб.; - сыр обезличенный в количестве 42,825кг на сумму 13704руб.; - тёртый сыр обезличенный в количестве 2,825кг на сумму 904руб.; - обезличенное отварное мясо кусочками в количестве 0,480руб. на сумму 200руб.; - продукт кисломолочный "Мацони" (со слов администратора ООО кафе "Натали" Рочевой А.Б.) в количестве 3л на сумму 900руб. в номерах № 2,4,11 гостиницы 11) на плинтусах, за батареями и в самих секциях батарей большое скопление пыли. В номере № 11 в комнате для отдыха и просмотра телевизора в углу, на стене смежной с душевой комнатой, под обоями имеется налет черного цвета (грибок, плесень); - на рабочем месте повара (зона приготовления горячих блюд) температура воздуха завышена на 2,76 4,42C), на рабочем месте повара (зона приготовления пиццы) на 4,57 и 5 раз ... Подробнее..