Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке нарушается поточность технологических процессов для загрузка продовольственного сырья в варочный цех и выхода готовой продукции используется один вход выход для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции производственные мойки для обработки продовольственного сырья в том числе животного происхождения в варочном цехе расположены в непосредственной близости с производственными мойками для мытья и обработки фруктов и зелени производственные ванны газоваяэлектроплита в варочном цехе не оборудованы локальными вытяжными системами в складском помещении расположенном на территории хозяйственного двора местами отслоилась плитка что не позволяет качественно производить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в буфете раздаточной не до конца выложена кафельная плитка в результате чего не возможно качественно провести уборку и дезинфекцию на выделено и не оборудовано место для хранения и обработки уборочного инвентаря хранение уборочного инвентаря осуществляется неупорядоченно в хозяйственном помещении Нет инструкций по разведению дезинфицирующего раствора «Никахлор» имеющегося в наличии заполнение журнала бракеража скоропортящейся продукции осуществляется формально в графе даты выработки продукции указывается дата ее поступления недостоверно указываются условия хранения охлажденного куриного филе в туалетах для детей отсутствуют индивидуальные сидения для унитазов в туалете групповой ячейки 1 не исправлен расшатан смеситель на раковине для мытья рук стационарные крышки на унитазах изношены деформированы в результате чего плотно не прилегают к унитазу в спальне группы 1 напольное покрытие линолеум с дефектами в групповой ячейке 2 между раздевалкой и игровой группой полы с дефектами не зафиксирован линолеум в игровой комнате 2 плинтуса с расщелинами по периметру что затрудняет проведение уборки с применение моющих и дезинфицирующих средств не заключен договор на оказания услуг на ... Подробнее..