Выявленные нарушения: на территории школы не благоустроены изношены подъездные пути для разгрузки пищевой продукции на фасаде здания со стороны загрузки продукции отслоилась штукатурка неисправен лестничный марш для загрузки продукции одна из трех ступеней с дефектами расшатана в обеденном зале в моечных столовой и кухонной посуды стены вдоль оконных проемов поражены грибком следы сырости и плесени Осветительные плафоны в обеденном зале грязные обсижены насекомыми» конструкция окон в моечных кухонной и столовой посуды не позволяет проводить проветривание в том числе не позволяет проводить уборку в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями уборка проводится при открытых окнах или фрамугах изготовление продукции осуществляется по техникотехнологическим картам разработанными неизвестным ответственным за их оформление автором РА Журавлев подпись которого отсутствует ТТК подписаны заведующим производством и утверждены директором МБОУ СОШ 20 им НИ Ходенко при этом в техникотехнологических картах указанны ссылки на СанПиН 2321078 в части показателей качества и безопасности вырабатываемых блюд Показатели качества и безопасности не указаны В соответствии с письмом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18012012 012201232 «О вопросах технического и нормативноправового регулирования» даны разъяснения о приоритетности требований Технических регламентов в отношении продукции производимой вырабатываемой на территории Таможенного союза « С 1 июля 2010 года в Таможенном союзе действует международный договор по которому требования к безопасности продукции и связанных с требованиями к продукции процессов до вступления в силу технических регламентов Таможенного союза и ЕврАзЭС устанавливаются Едиными санитарноэпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденными решением Комиссии Таможенного союза 299 далее Единые санитарные требования После в всту ... Подробнее..