Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: пищеблок детского сада не обеспечен электроприводом для готовой продукции для приготовления картофельного пюре и тд используется универсальный механический привод овощерезательная машинка для приготовления картофельного пюре размещена в сырой зоне для нарезки сырых овощей на пищеблоке допускается использование разделочных досок из многослойной фанеры документы на материал контактирующей с пищевой продукцией не представлен на пищеблоке совместно хранится личная и рабочая одежда сотрудников не обеспечены условия для раздельного хранения личных вещей и рабочей одежды при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется йодированная соль для профилактики йододефицитных состояний у детей в правом крыле на втором этаже плитка напольная с нарушением целостности с выбоинами после проведения косметического ремонта крыши течет крыша на втором этаже с левой стороны подтёки с нарушением целостности штукатурки на стене в раздевальной для детей групповой ячейки 3 в левом крыле между первым и вторым этажом стена с нарушением целостности штукатурки при отсутствии условий и мучного цеха пищеблок работает на сырье мучной цех по проекту не предусмотрен и отсутствует детскому саду 39 лет в горячем цехе осуществляется приготовление теста и выпечка мучных кулинарных изделий по примерному меню в 2 4 7 8ые дни при этом не соблюдается поточность технологических процессов что не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции выделено специальное место для обработки оборотной тары место не оборудовано поддоном а также не подведена горячая вода что является нарушением допущены нарушение требований технических регламентов в части приема пищевой продукции не соответствующей требованиям в части ее маркировки а именно в холодильном оборудовании продовольственного склада осуществляется хранение сельди слабосоленой 350+ производитель ИП Турбал Наталья Степановна РФ Краснодарский край г Апшеронск ул Комарова д 80 изготовлена и упакована 15032021 г упакованной в емко ... Подробнее..