Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: п295 в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений руководителем образовательного учреждения не организован контроль за пищеблоком и питанием детей
п213 не оборудованы в моечной столовой и кухонной посуды локальными вытяжными системами моечные ванны являющиеся источником выделения влаги
п 215 в моечной кухонной и столовой посуды течь канализационной трубы от 3 моечных ванн душевая насадка на кране неисправна
п218 219 производственные помещения пищеблока содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии столы и оборудование в цехах грязные на стенах паутина хранение уборочного инвентаря осуществляется в цехе первичной обработки овощей уборочный инвентарь грязный Некачественно моется столовая посуда
п34 не организовано раздельное хранение личной и рабочей одежды и обуви в индивидуальных шкафах или специально отведенном месте
п816 не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами а также витаминизированная продукция промышленного выпуска
п 274 на пищеблоке не организовано обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности не реже 1 раза в 10 лет с применением инструментального измерения объемов вытяжки воздуха не произведен монтаж и установка вытяжной вентиляционной трубы в стене помещения
п2462 на пищеблоке допускается использование разделочных досок Хлеб МС мелкого кухонного инвентаря деревянная веселка с дефектами механическими повреждениями столовой посуды с отбитыми краями трещинами алюминиевой посуды для приговления молочных блюд разделочных ножей кастрюль без маркировки
п45 использование дезинфицирующих средств осуществляется не в соответсвии с инструкцией так средство для уборки сантехники Доместос применяется для мытья обеденных столов и оборудования на пищеблоке
п38 812 журналы бракеража сырой продукции учета температуры и влажнос ... Подробнее..