Выявленные нарушения: пищеблок не доукомплектован посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали при отсутствии холодного цеха производственные помещения пищеблока зона приготовления холодных блюд мясо рыбный овощной цеха не оборудованы приборами для обеззараживания воздуха ст 67 ч 2
п 28 п 46 п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения при изготовлении блюд с использованием яйца куриного в соответствии с технологической картой технологический процесс для его обработки отсутствует дезинфицирующее средство разрешенное в установленном порядке емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировку с указанием концентрации средства при мытье посуды ручным способом всей посуды и столовых приборов ст 66 В ходе проверки нарушения п 28 п 46 п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения устранены ... Подробнее..