Выявленные нарушения: на пищеблоке для обработки пищевых продуктов используются производственные столы не имеющие цельнометаллического покрытия пищеблок не доукомплектован для приготовления блюд посудой из нержавеющей стали зона приготовления холодных блюд раздачи готовой кулинарной продукции не оборудованы приборами для обеззараживания воздуха на пищеблоке перед раздачей допущено использование не просушенной столовой посуды допущено хранение суточных проб в не промаркированных емкостях в меню утвержденном руководителем учреждения в 5ый день недели в возрастной группе детей 711 лет предусмотрено 2е мясное блюдо гуляш масса порций которого составляет менее 90 гр гарнир макаронные изделия отварные менее 150 гр В ходе проверки устранены нарушения п 310 п 714 приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..