Выявленные нарушения: вентиляция не исправна
посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия
не представлено цикличное меню утвержденное директором
инвентарь терка не имеет маркировки
допущено нарушение поточности на момент проверки емкость для овощей квашенных готовая продукция хранится и обрабатывается в цеху первичнй обработки овощей
допущено нарушение поточности на момент проверки емкость для овощей квашенных готовая продукция хранится и обрабатывается в цеху первичнй обработки овощей
Постановление о привлечении юридического лица к административной ответственности по ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ (предупреждение)
питание детей не осуществляется согласно имеющего согласованного меню
складское помещение для хранения сыпучей продукции и овощной склад не оборудовано сплитсистемой что не позволяет осуществлять условия хранения установленные производителем на момент проверки температура в складском помещении составила +25С отсутсвует контроль за температурным режимом термометр не исправен на момент проверки морковь на стеллажах со следами плесени проросшая мошка
недостаточно столовой посуды для питания учащихся на момент проверки закуска подается в одной тарелке с основным блюдом
не осуществляется контроль за температурным режимом молочной продукции дисплей на холодильном оборудовании не исправен термометра в холодильном оборудовании нет
не проводится качественно уборка цехов пищеблока на момент проверки в мясорыбном цеху пол за раковиной грязный пыль грязь на стене трубах паутина
в раковине перед обеденным залом набирается в ведро вода для технических целей не производится своевременная уборка раковин раковины грязные в песке уборка пола перед входом в обеденный зал производится не своевременно пол грязный на полу вода
п 2114 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
питьевой режим не организован напор в питьевом фонтанчике недостаточный не выходит за рамки огранич ... Подробнее..