Выявленные нарушения: отсутствует контроль со стороны руководителя образовательного учреждения за соблюдением правил личной гигиены учащимися за пищеблоком и питанием детей
к раковинам перед входом в обеденный зал 4 выполнена подводка только холодной воды таким образом отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены учащимися
перед входом в обеденный зал одна элсушилка из двух неисправна таким образом отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены учащимися
на момент проверки отсутствует цикличное меню утвержденное руководителем организации
на пищеблоке не организовано обследование технического состояния системы вентиляции
не соблюдается режим мытья столовой посуды отсутствует металлическая сетка для ополаскивания столовой посуды горячей водой ополаскивание посуды не осуществляется под проточной водой с максимальными температурами
учреждения не производится контроль за режимом обеззараживания посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению а также уборкой помещений пищеблока обеденного зала
на момент проверки 07042021 организованное накрытие столов учащимся 1 класса произведено на 20 минут позже установленного расписанием приема пищи в связи с задержкой подвоза готовых блюд
при обследовании 020421 учащимся выдавалась остывшая пища картофельное пюре температура блюда на столе у школьников ниже нормируемой и составила 63ºС что не соответствует требованиям и подтверждается протоколом исследований по экспрессметодикам 57 от 02042021г
не осуществляется контроль за температурным режимом в холодильном оборудовании складском помещении на момент проверки в морозильной камере где хранятся замороженные ягоды и фрукты для компота отсутствует термометр не осуществляется контроль за температурным режимом хранения продукции в складском помещении
в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний пищевых отравлений хозяйствующим субъектом проводится контроль за состояние ... Подробнее..