Выявленные нарушения: производственные столы, разделочный инвентарь не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, в результате чего имеется возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов,холодильное оборудование контрольными термометрами не оснащено, в результате отсутствует контроль за условиями хранения скоропортящейся продукции,текущая уборка в складском помещении проводится некачественно, помещение захламлено, содержится грязно,уборочный инвентарь не маркирован, хранение не упорядочено,отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы,01 на наличие гнойничковых заболеваний с отметкой в журнале, - перед началом смены не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников горячего цеха ... Подробнее..