Выявленные нарушения: не осуществляется контроль за температурой воздуха во всех помещениях где пребывают дети на момент проверки в двух отрядных отсутствуют термометры
допущено совместное хранение уборочного инвентаря для санузла от прочих помещений
Бакаев Олег Валериевич
в мясорыбном цехе не исправна эсушилка для рук что не позволяет соблюдать правила личной гигиены сотрудниками ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: электросушилок всего 6 на 57 раковин бумажные полотенца отсутствуют дозаторы для жидкого мыла отсутствуют пришли в негодность демонтированы жидкое мыло стоит из расчета 1 на 10 раковин Таким образом не созданы условия для мытья рук учащихся не соблюдаются правила личной гигиены учащимися
в коридоре пищеблока стена примыкающая к цеху первичной обработки овощей с нарушением целостности что не позволяет проводить качественно влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
в ходе проверки установлено несоответствие температуры горячей воды в моечной кухонной посуды что подтверждается протоколом исследований по экспрессметодикам 12 от 15022021г и составило 60ºС при гигиеническом нормативе 65ºС Данное нарушение устранено в ходе проверки техническими сотрудниками Не организован контроль за работой пищеблока со стороны руководителя образовательного
на момент проверки не исправна система вентиляции на пищеблоке
температура горячих блюд на столе школьников не соответствует нормируем гигиеническим значениям и составила 63ºС что подтверждается протоколом исследований по экспрессметодикам 12 от 15022021г
масса выхода порций для детей старше 11 лет 2 день меню не соответствует цикличному меню так закуска салат из моркови по сезону составил по ежедневному меню 60 грамм согласно цикличному меню вес овощей по сезону должен составлять 80 грамм что подтверждается экспертным заключением 81725 от 16022021г Выход блюда 01022021г день первый пудинг из творога запеченный со сметаной для детей 711 лет составил 130 15гр и для детей старше 11 лет составил 15015 гр что не соответствует требованиям к массе порций для детей в зависимости от их возраста
ежедневное меню в столовой вывешено не содержит информацию о калорийности порции
на момент проверки отсутствует цикличное меню утвержденное руководителем организации
не ведется согласно новой форме журнал «Ведомость контроля за рационом питания» отсутствует контроль за ведением документации по организаци ... Подробнее..