Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Нарушение по ч1 ст67 допускается к реализации пищевая продукция не имеющая маркировки так 08122020г на пищеблоке хранился картофель без маркировочного ярлыка в количестве 12 кгНе соблюдается режим мытья столовой посуды третья секция моечной ванны для мытья столовой посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды фактически моечные ванны оборудованы смесителямиОчищенные овощи повторно не промывают небольшими партиями с использованием дуршлагов в проточной воде фактически очищенные овощи промываются в цехе первичной обработке овощей в производственных ваннах отсутствуют дуршлагиСтоловая общеобразовательной организации не обеспечена достаточным количеством столовой посуды из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место посадочных мест 22 фактически на момент проверки в наличии имеется тарелок 1 блюдо 10 шт 2 блюдо 25 штПервичная и вторичная обработка фруктов включая цитрусовые проводиться в условиях цеха первичной обработки овощей овощном цехеПомещение горячего цеха пищеблока не оборудован умывальной раковиной с подводкой к ней холодной и горячей воды со смесителем для мытья рук персонала пищеблока фактически мытье рук персонала столовой производиться в раковинах для мытья кухонной посудыНе соблюдаются условия обработки яйца в соответствии с инструкцией отсутствуют промаркированные емкости не замачивают в кальцинированной соде и в растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств не ополаскивают в проточной воде в течении не менее 5 минутДля контроля за качеством поступающей продукции не проводиться бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал не ведется ... Подробнее..