Выявленные нарушения: СППК ВасильевС не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП не организован контроль за температурным режимом хранения замороженных полуфабрикатов 14 холодильных установок не оснащены термометрами не осуществляется контроль за температурновлажностным режимом хранения вспомогательного сырья складское помещение не оборудовано психрометром и термометром документация свидетельствующая о проведении данного контроля не представлена отсутствует не оборудованы локальные вытяжные системы отверстия вентиляционной системы не закрыты мелкоячеистой сеткой что не исключает загрязнение пищевой продукции холодильные установки для хранения готовых полуфабрикатов фарш пельмени вареники установлены в проходном помещении через которое поступает сырье для обвалки в составе помещений колбасного цеха отсутствует склад готовой продукции к моечным ваннам для мытья инвентаря не подведена вода воду носят ведрами одна из моечных ванн не подключена к системе канализации работниками не пройдены обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры СППК «ВасильевС» в процессе производства изготовления пищевой продукции не осуществляется контроль за качеством мясной продукции самостоятельно или с участием третьей стороны лабораторные исследования готовой продукции и продовольственного сырья не проводятся протоколы лабораторных исследований не представлены отсутствуют те совершено административное правонарушение предусмотренное ч 1 ст 1443 КоАП РФ ... Подробнее..

Выявленные нарушения: отсутствие умывальника с подводом горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки руквырабатываемая СППК ВасильевС продукция не соответствуют требованиям технических регламентов ... Подробнее..