Выявленные нарушения: Нарушение по ч1 ст67 фактический рацион питания учащихся не соответствует примерному меню утвержденному руководителем образовательной организации а именно допускается невыдача утвержденных видов пищевой продукции и блюд замена одного вида пищевой продукции блюд на иные виды пищевой продукции блюд без учета пищевой ценности в соответствии с таблицей замены например 05042021 питание по 1му дню понедельник 3ей недели утвержденного примерного меню на завтрак предусмотрено выдача продукта кисломолочного сыр плода фруктового яблоко приготовление каши молочной с пшенной крупой какао с молоком фактически приготовлены макаронные изделия отварные колбасные изделия отварные сосиски чай 06042021 питание по 2му дню вторник 3ей недели утвержденного примерного меню на завтрак предусмотрено выдача овоща свежего помидор плода фруктового яблоко приготовление котлеты рыбной из минтая макаронных изделий отварных какао со сгущенным молоком фактически приготовлены курица отварная каша гречневая чай 07042021 питание по 3му дню среда 3ей недели утвержденного примерного меню на завтрак предусмотрено выдача яйца вареного плода фруктового яблоко фактически не выдавались на обед предусмотрено выдача плода фруктового груша фактически не выдавался произведена замена гарнира капуста тушеная на гарнир пюре картофельное напитка кисель из ягод на напиток чай с лимоном и сахаром Для контроля температуры блюд с целью минимизации теплового воздействия на линии раздачи учащимся на пищеблоке учреждения не используются термометры отсутствуют Изготовление продукции не производится по технологическим документам а именно на пищеблоке на момент проверки отсутствовали технологическихтехникотехнологических карт технологических инструкций на блюда пюре картофельное макаронные изделия отварные сосиски отварные Внутренняя отделка помещений пищеблока полы помещения для приготовления и раздачи пищи овощного цеха складских помещений кладовых не выполнена из материалов позволяющих проводить влажную уборку обработ ... Подробнее..