Выявленные нарушения: складское помещение магазина не обеспечено контрольноизмерительными приборами термометром и психрометром для контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевых продуктов в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складском помещении с регистрацией показателей температуры и влажности на бумажном и или электронном носителе ... Подробнее..

Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 г. n 806.
Выявленные нарушения: - в магазине отсутствует фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смеситель, - договор на проведение профилактической дератизации и дезинсекционных мероприятий не представлен (отсутствует), дератизация и дезинсекция в магазине не осуществляется, В торговом зале, складском помещении магазина полы не имеют ровную поверхность, покрытие (линолеум) протерт и порван,
на проинспектированную выборочным методом пищевую продукцию отсутствует (не представлена) товарно-сопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции.
- ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли, не соответствует виду и типу организации торговли, так как существующая планировка и технические возможности данного магазина не обеспечивают требуемые условия хранения предпродажной подготовки продовольственного сырья и пищевых продуктов, программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на магазины не разработана, - протоколы проведенных лабораторных исследований и испытаний в соответствии с согласованным планом программы производственного контроля, не представлены, уборочный инвентарь для уборки помещений не имеет маркировки, отсутствует специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря, поддоны высотой не менее 15 см от пола отсутствую, в складских помещениях хранение пищевых продуктов осуществляется на полу,в складском помещении хранение пищевых продуктов осуществляется на деревянных стеллажах, что не позволяет проводить мойку и дезинфекцию, не соблюдается режим мытья торгового инвентаря, отсутствуют этапы ополаскивания инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С и просушивание на специальных полках или решетках, для хранения моющих и дезинфицирующих средств отсутствует специально отведенное место (шкаф) средства хранятся ... Подробнее..