Выявленные нарушения: в нарушение требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищеблок МБОУ «Тасеевская СОШ 2» не оборудован технологическим оборудованием позволяющим соблюдать технологию приготовления блюд а именно технологическое оборудование для обработки сырья не исправно мясорубка в нерабочем состоянии находится духовой жарочный шкаф противни покрыты ржавчиной отсутствует стол для приготовления курицы в меню за 09032021 проходят блюда из курицы жаркое из курицы подомашнему в нарушение требований п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» моечные ванны моечные ванны в помещении пищеблока соединены глухим соединением с канализационной трубой что может привести к загрязнению пищевой продукции в нарушение требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 38 СанПиН 2324359020 в составе помещений пищеблока отсутствует не предусмотрено складское помещение для хранения овощей временное хранение овощей картофель капуста лук организовано в цехе первичной обработки овощей при этом не осуществляется контроль за температурновлажностным режимом их хранения приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствуют в нарушение требований п 252 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» полы имеют дефекты повреждения отделка пола в горячем цехе выполнена с применением плитки уложенной на бетонный пол поверхность не гладкая и не ровная пол имеет уклоны и выбоины что не допускает проведение качественной влажной уборки а также не исключает травматизм среди персонала в нарушение требований п 21 ... Подробнее..