Выявленные нарушения: Директором МБОУ Веселовская СОШ 7 допущены нарушения санитарного законодательства а именно проведение искусственной Свитаминизации проводится без учета нормы витамина С в питание детей проводится замена пищевого продукта на продукт более низкого качества без учета таблицы замены пищевой продукции что нарушает требования к содержанию и соотношению в рационе питания детей основных пищевых веществ так согласно представленной спецификации к контракту 31 от 01042021 проходит тушенная говядина 338 гр 1 С и консервированная продукция щи консервированные 500 гр технологические карты для использования этих продуктов не представлены в примерном десятидневном меню блюда с указанием этих продуктов отсутствуютнарушены условия хранения суточных проб температура с суточными пробами составляет +8 градС при требовании +2+6 градС вход в здание при заносе продуктов не оборудован воздушнотепловой завесой в нарушение п 2462 СП 24364820 установленные на пищеблоке столы с маркировкой «Сырые куры яйцо» «Сырое мясо сырая рыба» «Хлеб» «Стол готовая продукция» не производственные не цельнометаллические обитые металлом отсутствует маркировка на овощерезательной машине для сырой продукции на протирочной машине для готовой продукции для обеззараживания воздуха в горячем цехе в зоне готовой продукции не установлена отсутствует бактерицидное оборудование согласно представленного примерного десятидневного меню установлено что при составлении меню не соблюдаются требования к содержанию и соотношению в рационе питания детей основных пищевых веществ а именно при составлении меню на завтрак не включен компот из сухофруктов и кисель для детей питающихся только завтраком не проводится витаминизация третьих блюд блюда из птицы на завтрак включены только 2 раза в 10 дней блюда из рыбы на завтрак в 10 дней не включены в меню не проходит картофель яйцо на завтрак включено только 1 раз за 10 дней при анализе примерного меню для возрастной категории 711 лет выявлен заниженный суммарный объем готовых б ... Подробнее..