Выявленные нарушения: Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологических документах картах а именно в меню курица жаренная в технологической карте птица отварная в меню борщ со сметаной в технологической карте борщ с картофелем и капустой в меню рыба тушеная припущенная в технологической карте рыба тушеная в томатном соусе на пищеблоке в холодильнике с маркировкой «суточные пробы» обнаружена отобранная проба 3 блюда «компот из сухофруктов» обед от 04062021г в количестве менее 1000грна пищеблоке допускается использование разделочного инвентаря досок разделочных «ОВ» «ОС» с дефектами и механическими повреждениями на пищеблоке обнаружена емкость с мукой с отсутствием маркировки на емкости в зависимости от назначения в организации МБОУ Уярская СОШ 3» на базе которого открыто оздоровительное учреждение дневного пребывания детей при анализе журнала генеральных уборок обнаружено что генеральные уборки проводятся 1 раз в 20 дней и более следовательно не проводятся противоэпидемические мероприятия в части генеральных уборок не реже 1 раза в неделю ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 представленная программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП 2 Нарушение в части отсутствия результатов обследования технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности установленной в помещениях где имеется оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги3 Нарушение в части не соблюдения площади не менее 25 м на одного обучающегося при фронтальных формах занятий и не менее 35 м на одного обучающегося при организации групповых форм работы и индивидуальных занятий в учебных классах 1б класс 2а 2б 3а 3б 4а 4б 6а 7а без учета площади необходимой для расстановки дополнительной мебели шкафы тумбы и другие для хранения учебных пособий и оборудования рабочего места преподавателя А именно для 1б класса выделен учебный кабинет площадь которого составляет 465 м2 с количеством обучающихся 27 человек при соблюдении 25м2 на одного обучающего площадь кабинета должна составлять 675 м2 для 2а выделен учебный кабинет площадь которого составляет 459 м2 с количеством обучающихся 29 человек при соблюдении 25м2 на одного обучающего площадь кабинета должна составлять 725 м2 аналогичная ситуация в кабинетах 2б 3а 3б 4а 4б 6а 7а классов4 не организовано регулярное обследование и оценка состояния объекта и территории с целью учета численности грызунов для определения заселённости объекта грызунами не представлены сведения контроля эффективности истребительных мероприятий до начала обработки и через 30 дней после её окончания 5 Нарушение в части наличия в помещениях столовой источников искусственного освещения в неисправном состоянии6 Нарушение в части использования стеллажей в складском помещении пищеблока столовой поверхность которых не позволяет проводить уборку влажным способом в том числе с использованием дезинфицирующих средств так как деревянные доски не отшлифованы не окрашены и имеют шероховатость ... Подробнее..