Выявленные нарушения: Нарушение по ч1 ст1443 В ходе осмотра помещений пищеблока обнаружено не соблюдение условий хранения пищевых продуктов в соответствии с маркировкой размещенной на этикетках Пищевые продукты вскрытые и использованные частично томатная паста «Marco BG» изготовитель ООО «Алмалык» 142153 Московская область г Подольск условия хранения после вскрытия в холодильнике при температуре +4 0С+ 20С абрикосовое повидло «Сава» изготовитель ООО «Томская производственная компания «Сава» г Томск условия хранения после вскрытия в холодильнике хранятся в подсобном помещении при температуре воздуха + 18 0С ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Нарушение по ч1 ст67 Фактический рацион питания учащихся не соответствует примерному меню утвержденному руководителем образовательной организации например 07042021 питание по 3му дню среда 1ой недели утвержденного примерного меню на обед предусмотрена выдача блюда «гуляш из говядины» весом 100 гр фактическая масса готового блюда составила 50 грВ информации о ежедневном меню на сутки для детей размещенном в доступном для родителей и детей местах официальный сайт учреждения обеденный зал отсутствуют сведения о калорийности порции каждого готового блюдаДля контроля температуры блюд с целью минимизации теплового воздействия на линии раздачи учащимся на пищеблоке учреждения не используются термометры отсутствуютХранение уборочного инвентаря для уборки помещений пищеблока не осуществляется в специально отведенном месте на момент проверки промаркированный инвентарь для уборки помещений пищеблока хранился в овощном цехеСкладское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаВ МКОУ «Лапшихинская СШ» не ведется ежедневная регистрация на бумажном иили электронном носителе показателей температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности в складском помещении в целях контроля за риском возникновения условий размножения патогенных микроорганизмовСодержание витамина «С» в испытуемом образце в 100 г составило 33±07 мг соответственно на порцию 200 г составляет 66 ± 07 мг что не соответствует гигиеническому нормативу составляющему в соответствии с примерным возрастным объемом порции для детей 12 лет и старше 700±20 мг на порциюРацион обеда из 3х блюд 1 блюдо борщ со свежей капустой 2 блюдо гуляш из говядины каша гречневая 3 блюдо компот из сухофруктов по содержанию белков углеводов не соответствует нормативным показателям ... Подробнее..