Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: на пищеблоке школы для приготовления пищи используют алюминиевую посуду, эмалированную посуду, деформированную посуду; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах; неупорядочено раздельное хранение разделочного инвентаря (разделочных досок, ножей) для готовой и сырой продукции в производственных цехах (зонах, участках); пищеблок не обеспечен охлаждаемой витриной (холодильным оборудованием) для размещения на раздаче холодных блюд, напитков (в меню имеются салаты, изготовляемые на пищеблоке школы); емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством), используют пластмассовые чашки без крышки; при анализе журнала бракеража готовой продукции, выявлена ежедневная повторяемость блюд (картофельное пюре, котлета) за 20.01.2021, 19.01.2021, 18.01.2021г., т.е. фактический рацион питания не соответствует утвержденному цикличному меню; в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции в количестве менее 100 г. Частично на емкостях отсутствуют плотно закрывающиеся крышки. ... Подробнее..