Выявленные нарушения: Не обеспечена своевременная и качественная переборка овощей тщательная зачистка порченных и гниющих участков овощей с целью предупреждения контаминации и размножения иерсиний на овощах на момент проведения проверки на пищеблоке обнаружены томаты свежие изготовитель ООО Тепличный комбинат «Новосибирский» Россия Новосибирская область Новосибирский район с Толмачёво ул Советская д 140 с признаками гнилости плесени Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологических документах картах а именно в меню кисель в технологической карте кисель из свежих ягод ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 2 февраля 2021 года в период с 11 часов 00 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Новокамалинская СОШ 2» обнаружено 1 Питьевой фонтанчик установленный перед обеденным залом и предназначенный для организации питьевого режима в неисправном состоянии На момент проведения планового мероприятия отсутствовала подача холодного водоснабжения 2 Отсутствовали на пищеблоке мерные ёмкости для приготовления необходимой концентрации моющих дезинфицирующих растворов необходимых для мытья кухонной и столовой посуды 3 Использование на пищеблоке посуды с дефектами и механическими повреждениями так например дуршлаг для обработки столового яйца кастрюля с маркировкой «курица варёная» крышка от кастрюли III блюдо таз с маркировкой «мясо сырое» ёмкость с маркировкой «салат» 4 Отсутствовали результаты осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевыми продуктами в том числе с продовольственным сырьем в гигиеническом журнале Согласно представленного журнала «здоровья» осмотр сотрудников пищеблока МБОУ «Новокамалинская СОШ 2» проводился 18122020 г 25122020 г 15012021 г 22012021 г 29012021 г ... Подробнее..