Выявленные нарушения: не обеспечен отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции не обеспечен отбор суточных проб в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся суточная проба «омлет натуральный» приготовленная 01062021 г суточная проба «запеканка творожная» приготовленная 02062021 г завёрнуты в пищевую пленку в представленном журнале «Бракераж готовой пищевой продукции» в графе «подписи членов бракеражной комиссии» отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии за разрешение к реализации блюд приготовленных на обед 01062021 г не обеспечена маркировка ёмкостей для обработки яйца для приготовления запеканки из творога 02062021 г на завтрак использовались яйца не прошедшие обработку в дезинфицирующем средстве в соответствии с инструкцией по режиму обработки ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1Нарушение в части использования технологических карт которые не соответствуют разработанному цикличному меню Так например в 12 дневном меню указано готовое блюдо «Булочка» технологическая карта 22 выход готового блюда составляет 50 гр белки 38 жиры 12 углеводы 174 энергетическая ценность 12200 При анализе технологической карты 22 обнаружена следующая информация наименование готового блюда «Булочка Российская» выход готового блюда составляет 85 гр белки 625 жиры 658 углеводы 4332 энергетическая ценность 2762Нарушение в части отсутствия подачи горячей воды к раковинам для рук установленным перед обеденным залом3Нарушение выразившееся в отсутствии информации в ежедневном меню расположенном на стенде в обеденном зале о калорийности порции 4Нарушение выразившееся в несоответствии уровней искусственного освещения в помещениях пищеблока МБОУ «Новосолянская СОШ 1»5Нарушение выразившееся в отсутствии организации питьевого режима 6Нарушение выразившееся ведении гигиенического журнала не по установленной форме 7Нарушение выразившееся в несоответствии фактического меню с утвержденным Так например журнале бракеража готовой продукции в обед входит птица тушеная кисель мандарин хлеб в представленном цикличном меню в обед входит сельдь с луком и маслом борщ птица тушеная кисель фрукты хлеб печенье8Нарушение выразившееся в несоблюдении выдачи нормы пищевой продукции Так согласно ведомости контроля за рационом питания учащихся за январь 2021 г в рацион питания детей не входят следующие продукты молоко кисломолочные продукты творог мясо субпродукты9Нарушение выразившееся в отсутствии приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха в помещении для хранения пищевых продуктов10Нарушение выразившееся наличии дефектов и повреждений стен и потолка в гимнастическом зале ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: отсутствуют устройства блокировки вентиляционных систем с автоматическими установками пожарной сигнализации автоматические устройства отключения общеобменной вентиляцией и кондиционирования при пожаре с восточной стороны здания перед центральной наружной дверью эвакуационного выхода горизонтальная входная площадка имеет ширину менее 15 ширины полотна наружной двери фактически ширина входной площадки составляет 100 см при ширине наружной двери 90 см с западной стороны перед наружной дверью эвакуационного выхода при высоте лестниц 60 см отсутствуют ограждения с поручнями в коридоре с западной стороны здания в полу на путях эвакуации допускается перепад высот 18 см трубопровод теплоносителя ... Подробнее..