Выявленные нарушения: Не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП изложенных в части п2 3 статьи 10 гл 3 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 далее ТР ТС 0212011 Документы подтверждающие внедрение и функционирование на цехе по производству полуфабрикатов ОАО «Славянка» системы менеджмента безопасности пищевой продукции HACCP приказ о назначении должностного лица ответственного за пищевую безопасность в цехе по производству полуфабрикатов ОАО «Славянка» отсутствуют ОАО «Славянка» осуществив закуп свинины в тушах охлажденной выработанной в личном подсобном хозяйстве граждане Красноярского края для цеха по производству полуфабрикатов ОАО «Славянка» что подтверждается торговозакупочным актом от 14052021 бн совершила административное правонарушение предусмотренное ч 1 ст 1443 Кодекса Российской Федерации «Об административном правонарушениях» то есть нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям за исключением случаев предусмотренных статьями 631 94 103 106 108 частью 2 статьи 1121 статьями 1437 1444 1446 204 настоящего Кодекса что является нарушением пп 4а 14 59 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 г 68 п 2 ст 3 п 1 ст 19 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержден Решени ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерные метки обьема в литрах или миллилитрах что не соответствует требованиям п2462 СП 24364820 имеет место использование деформированной кухонной посуды что не соответствует требованиям п2462 СП 24364820 кухонная посуда и инвентарь не имеют четкой маркировки что не исключает его использование не по назначению что не соответствует требованиям п2462 СП 24364820 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: должностным лицом в горячем цеху хлебопекарни не обеспечено проведение мытья и дезинфекции полов и стен должным образом так как на момент проведения проверки стены и пол имеют механические повреждения трещины выбоины отхождение штукатурки и плитки ... Подробнее..