Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на пищеблоке МКОУ Лугавской СОШ 19 за период с 08 июня по 15 июня 2021г сведения не внесены в соответствующий журнал «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке» что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что может привести к невозможности контроля температурного режима хранения продуктов их порче и развитию инфекционных заболеваний у детей2 На момент проверки хранение суточных проб осуществляется в холодильнике при температуре + 8 0С нормируется от + 2 0С до + 6 0С что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что может привести к невозможности контроля за качеством и безопасностью приготовленной на пищеблоке пищевой продукции и развитию инфекционных заболеваний отравлений у детей ... Подробнее..

Выявленные нарушения: отступление от норм калорийности в готовом кулинарном изделии суп с рыбными консервами 1667 ... Подробнее..