Выявленные нарушения: 1 Отсутствует прибор для измерения температурновлажностного режима в складском помещении для хранения готовой пищевой продукции2 В производстве используется инвентарь без маркировки разрешающей контакт с пищевыми продуктами3 В производственном помещении в горячем цеху допускается наличие личных вещей сотрудника предприятия4 В обращение выпускается пищевая продукция без декларации о соответствии хлеб «Ржаной» «Сочень» ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Не пройден медицинский осмотр сотрудниками пекарни В производственном помещении имеется нарушение целостности стен осыпается штукатурка отпала глазурованная плитка соответственно поверхность стен выполнена не из водонепроницаемых материалов которые плохо поддаются мойке и дезинфекции в тех местах где глазурованная плитка отпала имеется не обработанная цементная стена те конструкция производственного помещения не обеспечивает защиту от осыпания частиц в производимую пищевую продукцию Содержание технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции а именно на формах для выпечки хлеба имеется «нагар» ... Подробнее..