Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: 1 В помещениях пекарни не проводятся инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов2 Санитарногигиенические мероприятия по защите объекта от грызунов в пекарне не проводятся3 Лабораторные исследования хлеба изготовленного в пекарни ИП Кураевой АР не проводились4 ИП Кураевой АР дератизационные мероприятия не проводятся5 В санузле в мукопросеивателе имеется свежий помет грызунов и в санузле имеются погрызы «ядоприманки» что свидетельствует и наличии грызунов в пекарне6 Хранение продовольственного пищевого сырья используемого при производстве пищевой продукции хлеба а именно муки осуществлялось на проезжей части вблизи пекарни В цеху готовой продукции осуществлялось хранение муки на полу следовательно не соблюдаются условия обеспечивающие предотвращение порчи и защиты этого сырья от загрязняющих веществ7 Конструкция производственных помещений в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции упаковочный цех не обеспечивает защиту от плесени на поверхностях производственных помещений на стенах имеется плесневый грибок8 Для обеспечения безопасности пищевой продукции хлеб в процессе ее производства изготовления технологическое оборудование используемое в процессе производства изготовления пищевой продукции хлеба мукопросеиватель в не исправном состоянии со 02122020 г ... Подробнее..