Выявленные нарушения: 1На пищеблоке не функционируют один бытовой холодильник три конфорки производственной электропечи Покрытие производственных столов не отвечает санитарным требованиям что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2Не оборудованы места для раздельного хранения разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции что является нарушением п32 СанПиН 23243590 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Поточность технологического процесса нарушается изза малого размера пищеблока размещения не целесообразного оборудования две бытовые электропечи а так же загрузка сырых продуктов питьевой воды для приготовления блюд удаление пищевых отходов и мусора с пищеблока производится через помещение столовой что является нарушением п233 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4Пищеблок не обеспечен стерильными емкостями с крышками для хранения суточных проб готовых блюд что является нарушением п8110 СанПиН 23243590 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Сухие дезинфицирующие средства на пищеблоке хранятся без заводской упаковки и инструкции по применению приготовлению рабочих дезинфицирующих растворов что является нарушением п2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6Согласно Экспертного заключения о проведении санитарноэпидемиологической экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» 00603 от 14042021г протокола лабораторного исследования ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» 4754П от 12042021г 4755П от 08042021г салат «Овощной» не отвечает требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологиче ... Подробнее..