Выявленные нарушения: выявлено нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям а именно не соблюдаются сроки реализации продукции На складе столовой имеется продукция с истекшим сроком хранения творог с массовой долей жирности 18 в количестве 30 кг на маркировочном ярлыке указана дата изготовления 28052021г срок реализации 72 часа срок реализации завершен 31052021г производитель СХПК « Новолитовск» Партизанский район с Новолитовск ул Черняховского77
установлено нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков а именно нарушена целостность пола при входе в морозильную камеру не подвергается мытью и дезинфекции п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в соответствии с которой внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений В помещении для уборочного инвентаря отсутствует инструкция по приготовлению дезинфекционного раствора с использованием «Деохлор Люкс» п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в соответствии с которым в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания в том числе аллергич ... Подробнее..