Причина проверки: проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» (в целях реализации поручений правительства РФ от 13.11.2019г. № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019г. № ОГ-П44-133).
Выявленные нарушения: выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - п. 5.16 не проводится по мере необходимости косметический ремонт в производственном помещении для приготовления молочных коктейлей: отмечается изношенность окраски стен, дверных конструкций; - п.п. 6.1, 6.2 - предприятие не обеспечено достаточным количеством предметов материально-технического оснащения: в работе для смешивания мороженого и ингредиентов в процессе приготовления молочных коктейлей используется приспособленная тара (пластиковые емкости емкостью 10 литров), технически изношены; -п.6.19 - для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; - п.9.13 - емкости для пищевых отходов не оснащены крышками;- п.п. 14.1, 14.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.5, 2.4 б, е, 2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 9.7, 9.9, 9.10 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», п. 8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»: - не организован производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний факторов окружающей и производственной среды, не осуществляется контроль качества и безопасности продукции общественного питания по органолептическим, физико-химическим и
микробиологическим показателям., результаты лабораторных исследований за 2019г. не представлены. 30.12.2019 г. в период 8 час.30мин-9 час.30 мин. при анализе результ ... Подробнее..