Причина проверки: Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: - проба воды питьевой центр.водоснаб. производ.цех в цехе по переработке по физико-хим. показателю не соответствует требованиям СанПиН. - завышены параметры микроклимата на рабочих местах. - уровень искусственного освещения занижен в точках №1 и №2.Согласно эксп. заключ. проведена сан.-эпид. экспертиза образца этикетки потребительской упаковки молочной продукции «Творог Уборковский», дата изготовления 06.08.2019г., взятого на объекте 05.08.2019г. вводит в заблуждение потребителей по дате изготовления продукции. - В складе-холод-ке не контролируется темп. режим. Документы на поверку термометра не предоставлены. В складе холод-ке не упорядочено хранение пищ. продукции, упаковки с готовой продукцией хранятся на полу без поддонов и стеллажей. - В туалете слив унитаза в нерабочем состоянии, течь трубы водоснабжения, на полу стоит вода. На раковине для мытья рук кран ржавый, отсутствует мыло, полотенца. В производственном цехе раковины для мытья рук персонала не оборудованы.- В приготовлении молочных продуктов занято 2 сотрудника, они же проводят мытье технологич. оборудования, помещений, в т.ч. туалета. - Кладовая для хранения моющ. средств и убор. инвентаря (не промаркирован) совмещена. Имеет место совместное хранение убороч. инвентаря для производственных цехов и туалета. Дез. средства на предприятии отсутствуют. В качестве моющего средства используется «Белизна». При входе в производ-ый цех отсутствует коврик, смоченный дез. средством.- Кислотность не определяется, отсутствуют реактивы. Очищ.средство для анализатора молока с истекшим сроком годности. Журнал на рабочем месте отсутствует.- В журнале по приемке молока имеются записи -вес, темп., кислотность, жир, сорт, плотность при этом определение кислотности фактически не проводится из-за отсутствия реактивов. - Программа производ. контроля молоч. продукции не разработана, производственный лаб. контроль не проводится. - в цехе, связанных с требованиями безопасности пищ. продукции, разработаны, но не внедрены процедур ... Подробнее..