Выявленные нарушения: При проверке в отношении индивидуального предпринимателя Булатовой ГМ выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах столовых в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации допущенные индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания в организации отдыха детей и их оздоровления на базе МКОУ Средняя общеобразовательная школа им А А Фадеева с Чугуевка Чугуевского района Приморского края а именно фактический рацион питания в учреждении не соответствует утвержденному примерному меню установлена замена одних продуктов блюд и кулинарных изделий на другие необходимыми расчетами не подтверждается без учета соотношения в рационе питания основных пищевых веществ отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия в складском помещении пищеблока используемом для хранения продуктов в том числе для хранения плодоовощной продукции не осуществляется контроль за соблюдением температурновлажностного режима хранения пищевой продукции складское помещение пищеблока не оборудовано прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха гигрометром психрометрическим в складском помещении пищеблока используемом для хранения пищевых продуктов не осуществляется контроль за соблюдением температурновлажностного режима хранения пищевой продукции инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерных меток объема в литрах и или миллилитрах на маркировке ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указана информация предельного срока годности дезинфицирующего средства помещение пищеблока участок зона приготовления холодных блюд не оборудовано бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха на пищеблоке фактически используется производственный стол без соответствующей маркировки отсутствуют суточные пробы за 18062021г производств ... Подробнее..