Выявленные нарушения: При проверке в отношении МКОУ СОШ 14 сЛенино выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков допущенные должностным лицом директором а именно в целях профилактики йододефицитных состояний у детей отсутствует не используется соль поваренная пищевая йодированная предназначенная для приготовления блюд и кулинарных изделий в ежедневном меню основного питания на сутки вывешенном в обеденном зале учреждения не содержится информация о возрастной группе учащихся и не содержится информация о калорийности порций блюд отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия производство готовых блюд осуществляется с использованием технологических карт в которых не отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюд в учреждении не ведется отсутствует «Ведомость контроля за питанием» предназначенная для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья на пищеблоке не соблюдается последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции разделочный инвентарь ножи частично не промаркирован не соблюдаются условия хранения разделочного инвентаря ножей и разделочных досок разделочные ножи и доски для готовой продукции хранятся совместно с разделочным инвентарем для сырых пищевых продуктов сырья что не исключает возможность обсеменения готовой продукции микрофлорой сырой продукции и не обеспечивает соблюдение поточности технологических процессов приготовления блюд на пищеблоке используются по назначению разделочные доски для хлеба гастрономии и для сыра с видимыми дефектами и механическими повреждениями на пищеблоке имеется сквозное отверстие в подвальное помещение в котором размещен насос для механизированной подачи воды образовавшееся ввиду отсутствия ручки ... Подробнее..

Выявленные нарушения: По результатам настоящей проверки законному представителю юридического лица МКОУ СОШ 14 с Ленино юридическому лицу МКОУ СОШ 14 с Ленино выдано предписание «Об устранении выявленных нарушений санитарноэпидемиологических требований» 61 от 26052021г сроком исполнения до 01092021г ... Подробнее..