Выявленные нарушения: При проверке в отношении МКОУ ООШ 21 с Пшеницыно выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах допущенные должностным лицом директором а именно1 в учреждении не проводится профилактика йододефицитных состояний у детей для приготовления блюд не используется соль поваренная йодированная2 фактический рацион питания в учреждении не соответствует утвержденному примерному меню установлена замена одних продуктов блюд и кулинарных изделий на другие необходимыми расчетами не подтверждается без учета соотношения в рационе питания основных пищевых веществ3 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерных меток объема в литрах и или миллилитрах4 в ежедневном меню основного питания на сутки вывешенном в обеденном зале учреждения не содержится информация о массе и калорийности порций блюд5 отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия6 производство готовых блюд осуществляется с использованием технологических карт в которых не отражена температура жидких горячих блюд и иных горячих блюд7 не в полном объеме проводится отбор суточных проб на пищеблоке учреждения а именно среди суточных проб за 27042021г отсутствует суточная проба от партии приготовленных блюд III блюдо компот из сухофруктов за 28042021г отсутствует суточная проба от партии приготовленных блюд III блюдо чай с молоком суточные пробы приготовленной пищевой продукции не сохраняют в течение 48 часов8 на пищеблоке не соблюдается последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции а именно не соблюдаются условия хранения разделочного инвентаря разделочные ножи и доски для готовой продукции и сырых пищевых продуктов сырья разделочные ножи для готовой и сырой продукции хранятся совместно разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно что не исключает возможность обсеменения готовой п ... Подробнее..

Выявленные нарушения: По результатам настоящей проверки законному представителю юридического лица Муниципального казённого общеобразовательного учреждения Основная общеобразовательная школа 21 с Пшеницыно Чугуевского района Приморского края МКОУ ООШ 21 с Пшеницыно ИНН 2534005055 ОГРН 1022500511670 юридическийфактический адрес 692602 Приморский край Чугуевский район сПшеницыно ул Колхозная 24 директору МКОУ ООШ 21 с Пшеницыно выдано предписание «Об устранении выявленных нарушений санитарноэпидемиологических требований» 55 от 21052021г сроком исполнения до 04102021г ... Подробнее..