Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: Осуществляются процессы производства (изготовление) пищевой продукции (хлеб пшеничный формовой) связанных с требованиями безопасности такой продукции, без разработанной и внедренной процедуры, основанной на принципах ХАССП: выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства; выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции; определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства-
при осуществлении деятельности по производству хлебобулочных изделий допустила нарушение требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: - подпункта 2 пункта 5 статьи 14 - нарушена целостность покрытия стен в производственных цехах, в складском помещении имеются щели, трещины, следы обсыпания штукатурки и плитки, что не допускает проведение уборки влажным способом и дезинфекции; - подпункта 3 пункта 5 статьи 14 нарушена целостность потолка над складском помещении имеются щели, трещины, следы обсыпания штукатурки и покраски, что приводит к скоплению грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков;
выявлен факт недостоверного декларирования соответствия выпускаемой продукции, а именно выпущен в обращение текс в маркировке которого отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств
водителем-экспедитором допущены нарушения к процессам перевозки ( транспортирования) пищевой продукции, а именно осуществляется транспортировка в образовательные учреждения хлебобулочной и мукомольной продукции в , грузовом отделении транспортного средства «ГАЗ» 0754 26 ОУ с видимыми загрязнениями кузова, транспортное средство регулярно не подвергаются очистке, мойке и дезинфекции ... Подробнее..