Выявленные нарушения: в помещениях пищеблока проводятся ремонтные работы ... Подробнее..

Выявленные нарушения: контроль температуры воздуха в игровых помещениях предназначенных для пребывания детей не осуществляется с помощью термометров
В складском помещении в транспортной упаковке находились овощи помидоры предназначенные для приготовления блюд в количестве 7 кг При этом на транспортной упаковке отсутствовала маркировка содержащая следующие сведения наименование пищевой продукции количество пищевой продукции дату изготовления пищевой продукции срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 13052021г в 10 час 00 мин в ходе проведения внеплановой проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ 4 г Буденновска расположенного по адресу Буденновский район г Буденновск ул Лопатина 152 установлено что готовое блюдо макароны отварные не соответствует требованиям приложения 2 раздела 18 технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» так согласно протоколу лабораторных исследований 3176 от 21052021г в готовом блюде макароны отварные лабораторно найдены БГКП бактерии группы кишечной палочки для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции используется один холодильный шкаф в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении в общеобразовательной организации осуществляющей питание детей в обеденном зале не размещено меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей и дополнительного питания с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба не от каждой партии приготовленной пищевой продукции не оставлены бутерброды третьи блюда обеденный рацион льготной категории учащихся пирожок с картофелем булочка ... Подробнее..