Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. В обеденном зале используют старые деревянные скамьи без покрытия, позволяющего проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (п. 2.4.6 подп. 2.4.6.3 СП 2.4.3648-20). 2. При обеденном зале по проекту на 120 посадочных мест недостаточно умывальных раковин - 1 умывальник приходится на 24 посадочных места при норме 1 умывальник на 20 посадочных мест (п. 3.4 подп. 3.4.3 СП 2.4.3648-20). 3. В зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха (п. 2.4.6 подп. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п. 2.14 СанПиН .2.3/2.4.3590-20). 4. Столовые приборы (ложки) моют в полуванне для мытья кухонной посуды, что недопустимо. Кухонный инвентарь (терки, половники и др.) обрабатывается некачественно, в остатках пищевых продуктов (п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 5. В ежедневном меню, размещенном в обеденном зале, не указывается калорийность порции. Учащиеся не обеспечены вилками, пользуются только ложками (п. 8.1 подп. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 2.4.6 подп. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20). 6. Отсутствует индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (п. 8.1 подп. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 7. Пищевая и энергетическая ценность блюд обеда (суп крестьянский с мясом, гречка отварная с мясными тефтелями, компот из сухофруктов), приготовленного 27.01.2021, по анализу составляет 642,2 ккал., расчетная калорийность по меню-раскладке 715,5 ккал., отклонение от раскладки составляет - 10,2% при допустимом отступлении от норм калорийности по отдельным приемам пищи ± 5%: протокол лабораторных испытаний № 432-438, 442/К от 01.02.2021, экспертное заключение № 2720/06.12/07/106/2021 от 09.02.2021(п. 8.1 подп. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 8. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складских помещениях для хранения пищевых продуктов в специальном журнале. В приборе для измерения относительно ... Подробнее..