Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: 1Набор помещений зон не отвечает санитарноэпидемиологическим требованиям отсутствует помещение зона первичной обработки овощей отсутствуют условия для обработки яиц в полном объеме Не выделен стол для приготовления холодных закусок оборудованный бактерицидной лампой Отсутствует холодильник для хранения холодных закусок и салатов которые от момента приготовления до реализации хранятся при температуре окружающей среды что является нарушением п41 СанПиН 245240908 2Не осуществляется Свитаминизации блюд что является нарушением пп91 94 3Не осуществляется контроль за температурным и влажностным режимом хранения продуктов кладовая не оснащена измерительными приборами что является нарушением п414 СанПиН 245240908 С4 Зона обработки яиц не оборудована должным образом отсутствует раковина для проведения III этапа обработки что является нарушением п 814 СанПиН 245240908 остей5Отсутствуют условия для обработки овощей и фруктов отсутствуют раковины емкости для первичной и вторичной обработки овощей и фруктов Подготовка и обработка овощей и фруктов осуществляется на кухне что является нарушением п813 СанПиН 245240908 ... Подробнее..