Выявленные нарушения: п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи На момент проверки 18032021 с 930 по 1130 на пищеблоке используется посуда кастрюли крышки из алюминия в складских помещениях отсутствуют исправные приборы для измерения температуры и относительной влажности воздуха в помещениях для приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц отсутствуют приборы для обеззараживания воздухап 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений На момент проверки 18032021 с 0930 по 1130 отделка стеллажей для продуктов имеет дефекты отделки не позволяющие качественно проводить мойку и дезинфекцию поверхностей Согласно п 3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Продолжительность перемен между уроками составляет не менее 10 минут большой перемены после 2 или 3 урока 2030 минут Согласно представленного расписания уроков на прием пищи в учреждении предусмотрено 15 минут В соответствии с п 51 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам На момент проверки 18032021 с 0930 по 1130 термометры в учреждении отсутствуют Инструментальные исследования температуры горячих блюд на столах у обучающихся к моменту приема пищ ... Подробнее..