Выявленные нарушения: 1. Не утверждены руководителем образовательной организации или уполномоченным им лицом технологические карты на приготавливаемые блюда и кулинарные изделия, что является нарушением требований ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2. Ежедневное меню, размещенное в обеденном зале, с 11.01.2021 по 22.01.2021 не содержит информации о возрастной группе детей, получающих питание, не указана калорийность порций для каждой возрастной группы, с 27.01.2021 по 08.02.2021 не содержит информации о калорийности порций для каждой возрастной группы, что является нарушением ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Нарушение устранено в ходе проверки. 3. Согласно экспертного заключения на соответствие перспективного меню санитарным правилам и нормам от 29.01.2021 регистрационный № 2720/04.05/08/25/2021, выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае в Николаевском, Ульчском и Охотском районах» (Аттестат аккредитации органа инспекции RA.RU.710047 выдан 17.07.2015 г.), представленное на экспертизу 10-дневное перспективное меню для детей возрастной категории с 7 до 11 лет и с 11 до 18 лет не соответствует п. 8.1.2, п. 8.1.2.3., п. 8.1.4., п. 8.1.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (нарушение ст. 28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 8.1.2, п. 8.1.2.3., п. 8.1.4., п. 8.1.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 4. У сотрудников столовой (Гребенюк Е. Г., Милюхиной Н. В., Столяровой Ю. В., Эренженовой Е. А.) не пройдена ежегодная профессиональная гигиеническая подготовка, что не соответствует ст. 36. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 1.5. СП 2.4.3648-20, п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5. Фактический рацион питания не соответствует разработанному основному (перспективному) меню: в ежедневное меню включены блюда, не предусмотренные разработанным основным (перспективным) меню (салат из свеклы отварной); технологические карты оформлены не на все приготавливаемые блюда (« ... Подробнее..