Причина проверки: ФЗ №294-ФЗ от 26.12.2008 ст. №9 п. №9.3.
Выявленные нарушения: а) образцы продукции, изготовленные в кафе «Бута», не соответствуют установлен-ным требованиям по микробиологическим показателям и создают угрозу причине-ния вреда жизни и здоровью граждан: - салат «Столичный» с датой изготовления 15.01.2020 13.00 час: содержание плесе-ни составило 9,5 101 КОЕ/г, при норме - не более 5 101 (протокол лабораторных исследований № 364 от 20.01.2020). -гарнир «Рис» с датой изготовления 15.01.2020 13.00 час: обнаружен Staphylococcus aureus в 1,0 г, при норме - не допускается (протокол лабораторных исследований № 365 от 20.01.2020). б) производственные помещения не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, средствами для мытья рук и устройствами для вытирания (сушки) рук.
Нарушение требований санитарного законодательства при производстве продукции общественного питания ... Подробнее..