Причина проверки: ст.9 ч.9.3. Закона №294-ФЗ Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 № 806.
Выявленные нарушения: Обследование на наличие насекомых в кафе «Мимино» ИП Полянич С.Т. проводится не систематически, в магазине «Ваш хлеб» обследование не проводилось вообще. В моечной кафе обнаружены тараканы. Под моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды отсутствуют 20 мм. воздушные разрывы. Над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды отсутствует локальная вентиляция. Личная верхняя одежда и санитарная одежда персонала хранится совместно. Не все раковины для мытья рук оборудованы смесителями, исключающие повторное загрязнение рук. Для сбора отходов используются ведра без крышек и маркировки. Разделочные доски с маркировкой МС и гастрономия хранились совместно, не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Ежедневный осмотр открытых частей тела сотрудников пищеблока не фиксируется в журнал здоровья. В обороте находится продукция собственного изготовления (капуста квашенная) без документов; кальмар неочищенный, стейк кеты без какой-либо маркировки с упаковки и информации о сроках годности продукции, условии хранения и реализации и др. Ореховое печенье, печенье зверята, печенье шахин, мармелад желейный реализовывались в магазине без маркировки. Проба воды питьевой в кафе «Мимино» не отвечает гигиеническим нормативам по содержанию нитритов: обнаружена 95,97 мг/л, при гигиеническом нормативе не более 45мг/л.
В магазине Ваш хлеб» по адресу: Амурская область, г. Свободный, ул. Октябрьская, д.34 в реализации в торговом зале обнаружен товар, предложенный для приобретения потребителям, с истекшим сроком годности, создавшие угрозу причинения вреда здоровью людей: сливки питьевые пастеризованные мжд 10%, изготовитель ИП Мельниченко Д. В., 676850, Россия, Амурская область, Серышевский район, пгт. Серышево, ул. Св. Иннокентия, д. 5, объемом 0,5 литра, дата изготовления 28.11.2019, срок годности 5 суток, стоимостью 84 руб.
В магазине «Ваш хлеб» ИП Полянич С.Т. для сбора отходов и мусора не установлены металлические или пластмассовые педа ... Подробнее..