Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: меню утверждено директором школы но не согласовано с Управлением Роспотребнадзорав учреждении не проводится регулярный контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется ведомость контроля за питанием не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияменю составлено не в соответствии с рекомендуемой формой составления меню указанной в приложении 2 санитарных правил и без указания возрастной категории обучающихся и сезонностиВ примерном меню отсутствует информация о количественном составе блюд не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур не указаны сведения о энергетической и пищевой ценности содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюдев примерном меню распределение энергетической ценности в процентном отношении ниже нормативные значения для завтракав примерном меню распределение энергетической ценности в процентном отношении выше нормативного значения для обедаПредставленный рацион питания разработан и осуществляется без учета рационального распределения требуемой калорийности рациона необходимой для нормального роста и развития обеспечения эффективного обучения детей возрастной группы 711 летПоступающая на пищеблок продукция имеет товаросопроводительную документацию подтверждающая качество и безопасность продукции однако информация о документации не всегда заносится в бракеражный журналНа пищеблоке для хранения уборочного инвентаря пищеблока не выделено отдельное местооценку качества блюд проводит один человек председатель бракеражной комиссиидля ополаскивания посуды не используется металлическая сетка с ручками отсутствует ... Подробнее..