Выявленные нарушения: Не проведен своевременно косметический ремонта, а также по мере необходимости не проводится влажная уборка производственных помещений кафе;нарушение при хранении пищевых отходов;нарушение хранения требований хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья; не соблюдается поточность технологических процессов;используется инвентарь, не разрешенный органами и учреждениями госсанэпидслужбы к применению в установленном порядке; в производственных цехах хранятся личные вещи сотрудников; для обработки и технологической разделки сырья отсутствует производственный стол; в кафе не созданы условия для раздельного отпуска готовой продукции, не исключены встречные потоки готовой продукции; нарушение по хранению разделочного инвентаря; нарушения по санитарной обработки технологического оборудования; нарушения режима мытья столовой посуды и инвентаря; у сотрудников кафе нет сведений о прохождении обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров. ... Подробнее..