Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: калорийность рациона питания завтрака составляет 142 от суточной потребности в энергии что ниже норматива распределения калорийности между приемами пищи для завтрака 2025 с учетом допустимого отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах + 5отсутствуют технологические карты на блюда приготавливаемые 15122020суточная проба отобрана и хранится в не промаркированной стеклянной посуде и не плотно закрыта металлическими крышками в моечном помещении вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих средств осуществляется хранение разделочного инвентаря для готовой продукции не в месте применения к работе допущен сотрудник не прошедшая периодический медицинский осмотр в установленном порядке и профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию ... Подробнее..

Причина проверки: ст.9 ч.9.3. Закона №294-ФЗ Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 № 806.
Выявленные нарушения: на момент проверки в магазине реализуемая молочная продукция (мороженное, молоко, сыр) не сопровождается информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира»
при приготовлении блюд, не соблюдается поточность технологических процессов;операции, связанные с просеиванием муки, производятся на рабочем месте, не оборудованном местной вытяжной вентиляцией;нарушения по обработке яйц; технологическое оборудование загрязнено,то есть содержание технологического оборудования не исключает загрязнение пищевой продукции; нарушения при хранении разделочного инвентаря;моечные ванны для мытья сырья присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; отсутствует шкаф для хранения хлеба; на участке порционирования блюд бактерицидная лампа в не рабочем состоянии;для организации питания учащихся используется столовая посуда (чашки) из пластмассы; нарушения по отбору суточных проб; не соблюдаются режимы мытья кухонной посуды;не обеспечено ежедневного ведения необходимой документации; не разработаны и не внедрены процедура ХАССП, в магазин приняты пищевые продукты с нарушением требований к маркировке пищевых продуктов
хранение пищевых продуктов (напитков, пива) в складском помещении осуществляется непосредственно на полу; не обеспечен контроль за исправностью работы системы канализации в подсобных помещениях, в системе канализации отмечена неисправность, течь сточных вод на пол; для сбора отходов и мусора в помещениях магазина не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, используется картонная коробка; для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях не установлены психрометры, вывешены только термометры
В магазине производится реализация табачных изделий. Информация о табачной продукции посредством предоставления перечня продаваемой табачной продукции для сведения потребителей в торговом зале отсутствует ... Подробнее..