Выявленные нарушения: 1Согласно протоколу лабораторных исследований 1300З от 05072021г выданному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Амурской области в гЗея Зейском и Магдагачинском районах» холодная питьевая вода из сети на пищеблоке учреждения не соответствует требованиям санитарных норм по микробиологическим показателям ОКБ 2 КОЕ100 см³ ТКБ 2 КОЕ100 см³ при нормативе не допускается ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1В ходе осмотра помещения пищеблока установлено покрытие пола в производственном цехе изношено и требует ремонта покраска на половом покрытии стерта изза чего невозможно качественно провести влажную обработку и дезинфекцию 2Согласно журналу проведения «С»витаминизации третьих блюд копию прилагаю для дополнительного обогащения рациона питания детей не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами витаминизированные напитки промышленного выпуска не используют на момент проверки 12042021г аскорбиновая кислота для проведения «С»витаминизации третьих сладких блюд отсутствует в меню «Компот из сф» ч3При установке жарочного шкафа в производственный цех пищеблока был демонтирован умывальник для соблюдения правил личной гигиены поваром отсутствует производственная ванна для обработки овощей те помещение для приготовления пищи не оснащены моечным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд и режима обработки 4 В ходе проверки проведена экспертиза характеристики расчетных количественных показателей характеризующих меню Так согласно экспертному заключению 000676 от 28042021г установлено что калорийность обеденного рациона питания отобранная со стола ребенка 7ми лет составляет 63576ккал что составляет 2705 от суточной потребности норма 3035 ... Подробнее..