Выявленные нарушения: Согласно экспертному заключению 001352 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области» из 5 взятых смывов отобранных в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием на базе муниципального общеобразовательного бюджетного учреждения Магдагачинская средняя общеобразовательная школа 2 по адресу пгт Магдагачи ул Карла Маркса д20 на санитарнобактериологические исследования микробной обсемененности объектов внешней среды бактерии группы кишечных палочек БГКП в 2х смывах стакан чистый ложка чистая обнаружены БГКП что свидетельствует о неудовлетворительном качестве санитарной обработки столовой посуды в целях обеспечения безопасности пищевой продукции и тем самым не обеспечены условия предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней в соответствии с действующими санитарноэпидемиологическими требованиями ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. В обеденном зале МОБУ Магдагачинская СОШ № 1: размещено меню организованного питания на 7 дней, а не ежедневно на сутки без указания наименования приема пищи, калорийности порции; столовая посуда (стаканы) не высушены перед раздачей, стаканы, кружки грязные, не промыты, визуально со следами налета от чая. Допускается использование кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями. В месте приготовления продукции производственный стол грязный со следами жира, производственные столы накрыты клеенкой и тканью, имеют трещины, т.е. производственные столы имеют покрытие не устойчивое к воздействию моющих и дезинфицирующих средств. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не хранится раздельно; для готовой к употреблению пищевой продукции (салаты) используется кухонная посуда не маркированная. Согласно экспертному заключению № 00091 от 15.02.2021г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области» из 10 смывов, взятых с объектов внешней среды на пищеблоке МОБУ Магдагачинская СОШ №1, Амурская область, Магдагачинский район, пгт.Магдагачи, ул. Калинина, 26 в одном смыве: доска разделочная «мясо вареное» чистая - обнаружены БГКП. В МОБУ Магдагачинская СОШ №1 допускается размещение на раздаче для реализации холодных блюд вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования). Исследованная проба готового пищевого продукта: салат «оливье» со сметаной, дата изготовления: 28.01.2021г., изготовитель: пищеблок МОБУ Магдагачинская СОШ № 1, Амурская область, Магдагачинский район, пгт.Магдагачи, ул.Калинина,26, не соответствует требованиям, п. 2, ст. 7 гл. 2 (п. 1.8. таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011, т.е. при использовании по назначению не является безопасной. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции при организации питания детей на пищеблоке МОБУ Магдагачинская СОШ № 1 не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Не установлены приборы для обеззараживания воздуха на ... Подробнее..